BACON AF DEN TOSCANSKE GRIS

BJERGE, TRØFLER OG FRIHED

Den toscanske gris lever sit frie liv i den italienske bjergregion af samme navn. De udvalgte opdrættere sætter en ære i, at grisen lever så naturligt som overhovedet muligt. Det betyder blandt andet, at grisen selv finder sin føde i det frodige bjerglandskab. Det kan fx være rødder og svampe og de berømte trøfler, som grisen jo er en mester i at finde. I de magre vintermåneder får grisen serveret majs og bønner af opdrætteren, ligesom den har mulighed for at søge ly for vejret i særligt indrettede hytter. Den toscanske bacon har en en mild og cremet smag af kød, salt og røg samt en underliggende sødlig smag. Vi foretrækker at stege denne bacon langsomt ved middel varme. På den måde bevareres de sødlige smagsnoter bedst muligt.

Gå til shoppen og køb

TIMELD DIG VORES NYHEDSBREV